Красный чай

Красный чай – это то, что Европейцы привыкли считать черным чаем. Он растет в Китае, в провинции Юннань. Этот чай обычно из категории недорогих, хотя делается из качественного сырья: некоторые сорта производятся из тех же кустов, что и пуэры.

Знакомый в Европе, благодаря Ост-Индийской компании, как чёрный. 

Куда более привычно для нашего уха называть Каркаде красным, хотя он как раз чаеподобный напиток, а вовсе не красный чай.

Хун ча покоряет своим согревающим свойством, чувством домашнего уюта и долгой сладостью.

Красный чай полезные свойства

- Бодрит и даёт внутренне тепло

- Укрепляет сосуды

- При сезонном авитаминозе

- При похмелье

- Для душевной компании

Красный чай как заваривать 

Рекомендуется брать 5-6 грамм чая, воду 90-100 градусов. Пить проливами с экспозицией по 30-40 секунд. Главное, чтобы чай не уходил в терпкость, тогда удастся добиться самой лучшей ароматики при бОльшем количестве напитка! 

В среднем выдерживают 5-7 заварок.

Впервые красный чай появился в Фудцзяни предположительно в 16 веке.

Из-за чего точно неизвестно: то ли временный запрет на прессованный чай сподвиг на эксперименты, то ли случайность погодных условий: на собранный урожай нашёл туман — листья подвяли и стали медными. Чай попробовали и, усовершенствовав технологию, стали производить и называть по цвету настоя.

Этот чай оказался по душе и Британцам, так как стал удобным для транспортировки (долго не портится). Англичане выкрали несколько кустов и стали культивировать на колониальных территориях. Они не знали, что чаи бывают более тёмными и назвали его «чёрным».

Категории:

— из почек или ранних листьев — Гунфу-хуны (от слова гунфу (кун-фу),которое в Китае обозначает «высшее мастерство»)

— копчёные — Сяо Чжуны

— резанный, из раскрывшегося листа или почек — Хун Суй Ча.

Копчёные чаи делают в местностях контактирующих с сосновыми лесами, (сосновые ветви используются для копчения). Полюбился англичанам и был назван также Лапсанг Сушон.

К Гунфу-хунам относятся знаменитые Дянь Хуны, качество которых ценят по количеству рыжих почек.

Самый ранний весенний сбор — самый лучший. 

Согревающий,  домашний, на любой случай. Его по праву можно считать душой компании.