Ян Сун Сяо Чжун ААА (на углях), 50 г
Сяо Чжун ААА (дымный на углях) - сказочный красный чай, естественное копчение.
Сырье собирают в горах У И провинции Фуцзянь. Чай из этих мест – особенный. Все дело в климате с постоянными перепадами температуры, достаточной влажности и почве, богатой минералами. Чай из этих мест богат на оттенки вкуса и аромата. Он не оставит равнодушным ни одного любителя красного чая.
Кстати, в Китае красным чаем называют тот, что мы привыкли называть черным, в Европе подобные копчёные чаи могут называть Лапсанг Сушонг.
Чай Сяо Чжун - один из самых востребованных сортов китайского чая, фаворит Мао Цзэдуна.
Особенность технологического процесса в том, что листья завяливают на древесных углях. Они пропитываются древесным вкусом и нотками смолы. Изначальное название — Лао Сун Сяо Чжун, в переводе означает «В сухом виде» — это небольшие жгутики серо-зеленого цвета. Настой у него прозрачный темно-коричневый. Аромат - насыщенный, теплый, могут ощущаться некоторые хлебные нотки.
Если вам предложат чашку такого чая в неформальной обстановке в Азии, то знайте, что таким образом вас хотят задобрить.
Аромат: яркий, с дымными и хлебными нотками
Настой: янтарно-коричневый
Вкус: крепкий, есть дымные и хлебные нотки, легкие оттенки меда и очень приятная кислинка. Послевкусие приятное и мягкое.
Воздействие: согревает, улучшает настроение, бодрит, мягко тонизирует, дарит ясность мыслям.
Способ заваривания:
Температура воды 95 ° С.
Количество чая: 5 на 150 мл.
Посуда для заваривания: гайвань, фарфоровый чайник, типод, кружка. Выдерживает около 7 проливов.
Полезные свойства красного чая:
- бодрость на протяжении дня
- способен упорядочить мысли в голове
- укрепляет стенки сосудов
- борется с авитаминозом осенью и весной
- справится с похмельем
- согреет в самый холодный день
