Пуэры

Пуэр – один из самых известных сортов китайского чая. О нем ходят легенды, о нем слышали даже те, кто не знаком с китайским чаем. Чай пуэр – это визитная карточка Китая. Его производят в огромных масштабах, как для Поднебесной, так и на экспорт.

Почему китайский чай пуэр называется «пуэр»?Этот китайский чай начали производить в провинции Юньнань, в уезде Пуэр. Отсюда и его название. Сейчас в Юньнань находится множество пуэрных фабрик, производящих огромное количество этого уникального чая пуэр, как для потребителей Китая, так и на экспорт. Шу пуэр и Шен пуэр: какие отличия? Все дело в ферментации. Из-за ферментации чай пуэр выделяют в отдельный вид чаёв в чайной классификации. Шен пуэр - чай дающий при заваривании зелёный настой, при этом достаточно ферментированный и с виду очень темный. Шен пуэр ферментируется микроорганизмами находящимися на его поверхности в течении длительного времени хранения. 

Чем старше чай шен пуэр, тем он особеннее, ведь при соблюдении правил хранения он как вино настаивается и с каждым годом становиться вкуснее, уходит горечь и грубость, а сам чай набирает свою силу. Но для этого потребуется терпение и время от 3-х до 10-ти лет. А шен пуэры еще старше, так сказать, совершеннолетние, или немного за тридцать, уже редко встречаются в свободной продаже и являются объектами коллекционирования. 

Если вы найдете такой пуэр, купить его будет особой удачей. Но не каждый готов ждать так долго, тем более уже так не терпится насладиться вкуснейшим напитком. Для самых нетерпеливых в 80-х годах прошлого века была придумана технология, намного ускоряющая процесс ферментирования. Полученный таким способом чай пуэр получил свою приставку – Шу пуэр.Из-за ускоренного дозревания Шу пуэр выглядит намного темнее, за что его могут посчитать чёрным, да и цвет настоя окрашивается в красноватый оттенок, но не обманывайтесь, это все тот же добрый знакомый, Пуэр. Кстати, чай Шу пуэр со временем мало меняет свои вкусовые свойства, остаётся неизменным и верным традициям. Сколько стоит пуэр?Цена на чай пуэр зависит от купажа исходного сырья, от сроков хранения, от условий хранения и, конечно, от производителя. Но есть множество прекрасных как фермерских, так и фабричных пуэров. Но основа – это купаж и хранение. Магазин китайского чая Сэр Пуэр подобрал в своем ассортименте китайский чай пуэр на любой вкус. В нашем магазине вы точно найдете тот чай, который вам понравится!