Шу Пуэр Гу Шу Чень Юнь (Фабрика Юн Мин) 2009г, блин 357 гр

Это элитный китайский чай, собранный с полудиких столетних чайных деревьев (Гушу) в провинции Юньнань, уезды Мэнхай и Фэнцин. Чай произведён на легендарной фабрике Юнмин (永明茶厂) из коллекционного весеннего сырья 2009 года, которое прошло 17-летнюю выдержку. С годами этот пуэр только набирает благородство и глубину.

Купить Шу Пуэр «Гу шу Чэньюнь» вы можете в нашем чайном пабе на Таганке/Графите, в интернет-магазине.

Внешний вид: блин плотный, ровной фабричной прессовки. На тёмно-шоколадном полотне листа равномерно по всей глубине рассыпаны золотистые чайные почки (Цзинь Я), которых очень много — они придают чаю готовую мягкость и сливочность, исключая грубую горечь.

Аромат: насыщенный, тёплый, кондитерско-ореховый. В сухом виде угадываются ноты обжаренного фундука, коры дуба, сухофруктов и оттенок тёмного горького шоколада. При контакте с горячим фарфором или глиной чай раскрывается ароматом маслянистых земляных орехов, осеннего леса и старого дерева — будто переносишься в осеннюю рощу среди вековых стволов.

Настой: благородный, абсолютно чистый и глянцевый, без малейшей взвеси. Непрозрачный тёмно-каштановый цвет, а на просвете переливается глубокими рубиновыми и коньячными оттенками.

Вкус: обволакивающий, плотный, маслянистый и невероятно питкий. На первых проливах тебя встречает классическая мэнхайская бархатистость — доминируют древесно-ореховые тона и пряный горький шоколад. К середине чаепития проступает утончённый сливочно-карамельный подтон, а следом — фирменная «изюминка» выдержанных юнминских пуэров: лёгкий, благородный солоноватый нюанс, который придаёт вкусу изысканную глубину. Вкус настолько гармоничный, что каждый глоток хочется растягивать, наслаждаясь каждым оттенком.

Послевкусие: долгое, шелковистое, переходящее в глубокую ментоловую сладость на задней стенке нёба. Полностью отсутствует терпкость или кислота — только чистое, благородное звучание выдержанного шу пуэра. Послевкусие остаётся с тобой надолго, словно тёплый аккорд, который постепенно затихает, оставляя приятное ощущение покоя.

Эффект: глубокий, согревающий. Этот чай не бьёт резко, как молодой пуэр, а окутывает теплом постепенно. Состояние умиротворённой сосредоточенности, ясность мысли и приятное расслабление. Чай прекрасно подойдёт для медитативных вечерних чаепитий в одиночестве или для неспешной беседы с близкими.

Способы заваривания:

- Проливом (в типоде, гайвани или глиняном чайнике): 7–8 г на 120 мл, промыть листья и заваривать горячей водой 98-100 °C, время настаивания от 20 секунд до 1 минуты, выдерживает 8–10 проливов, раскрываясь по-новому с каждой заливкой.

- Настаиванием (в термосе или большом чайнике): чай отлично подойдёт для повседневного заваривания в термосе. Ополосните термос кипятком, чтобы прогреть. На 1 литр воды возьмите 10г пуэра. Промойте чайный лист и залейте кипятком, настаивайте от 30 минут до часа — получите плотный, маслянистый напиток с полным раскрытием всех оттенков.

Полезные свойства:

• улучшает пищеварение 
• мягко выводит токсины 
• нормализует давление 
• успокаивает нервную систему 
• дарит долгое чувство тепла и уюта