Что такое порошковый чай Матча?

Маття или Матча - самый яркий представитель японского чая. Матча не подходит для быстрого чаепития с десертом. Этот чай требует внимания, атмосферы и времени.

Чай Матча имеет долгую историю в Японии. Он был впервые культивирован Китае и затем привезен в Японию в 12 веке. На волне распространения буддизма, Матча стал очень популярным в Японии. В этом же веке начитает разрабатываться церемония приготовления матча тяною, и к 16му веку она окончательно оформляется в том виде, в каком мы её знаем теперь.

В наше время Матча также популярен во всем мире благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу. Его заваривают в чистом виде и на молоке, а также используют в выпечке и как пищевую добавку. 

Процесс производства:

Сначала чайный лист обрабатывают паром, чтобы остановить процесс ферментации. После этого сырье сушат и освобождают листья от стеблей и прожилок. Затем сырье перемалывают в специальных каменных мельницах. Измельчение является довольно сложной процедурой, т.к. по итогу должна получиться очень тонкая фракция чайного листа. Чай матча, предназначенный для церемониального чаепития, измельчается вручную.

Полезные свойства чая матча:

Из-за того, что при употреблении чая, мы не просто выпиваем отвар, но и полностью поглощаем чайный лист, польза чая возрастает во множество раз. Матча - это полностью натуральный японский чай, который богат клетчаткой и большим количеством минеральных веществ и витаминов. Он запускает всю систему пищеварения и организм, очищая его от шлаков и токсинов. Чай Матча улучшает память, замедляет процессы старения, ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет и дает энергию на 6 часов!

Традиционный способ приготовления чая Матча:

При заваривании в стиле японской чайной церемонии, матча взбивается W-образными движениями венчиком "часэн", в специальной чаше ("тяван")из расчета 2 мерные ложки ("тясаку") порошка матчи, на 80 мл воды температурой не выше 65 градусов, до плотной пены.

Способ приготовления чая Матча с молоком:

На объем 300 мл взять 2 гр матча порошка и взбить в малом количестве воды при помощи венчика. Влить концентрат в теплое молоко и перемешать. При желании вспенить.

Альтернативные виды чая Матча:

• Голубая матча - изготавливается из синего тайского чая. Синий чай - это Анчан, цветок Клитории тройчатой. Он расслабляет, снимает напряжение, способствует глубокому сну.
• Розовая матча - это концентрат из свекольного сока. Такой чай прекрасен для пищеварения. А также обладает противовоспалительным эффектом и дарит эстетическое наслаждение.
• Тыквенная матча - напиток из этого порошка не только утоляет жажду, но и унимает голод, поэтому его можно использовать тем, кто сидит на диете или не успевает регулярно принимать пищу из-за постоянной занятости.

Купить чай Матча хорошего качества в России не так уж и просто, в связи с высокой популярностью, на рынке очень много некачественных подделок. Но покупая чай в интернет-магазине "Сэр Пуэр", вы можете быть уверенны в качестве товара, мы тщательно подбираем каждую позицию!