Кокейча

Японский чай Кокейча (Кокейтя) - это уникальный вид чая, который производится в Японии. Он сделан из чайных листьев, которые подвергаются специальной обработке, чтобы уменьшить содержание кофеина и танина, сохраняя при этом вкус и аромат чая. 

Кокейча имеет светло-коричневый цвет и легкий сладковатый вкус, с нотками орехов и меда. Этот чай идеально подходит для тех, кто ищет освежающий и приятный напиток без кофеина. Кокейча также известен своими полезными свойствами, включая улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и улучшение общего состояния здоровья. Кокейча богат большим содержанием йода, поэтому он будет полезен людям с проблемами щитовидной железы.

Процесс производства Кокейчи включает в себя обжаривание чайных листьев на медленном огне, что придает чаю его уникальный вкус и аромат. Затем листья высушиваются и измельчаются до мелкого порошка, который затем заваривается в горячей воде для приготовления чая. 

Традиционно Кокейча подается горячим или холодным, и его можно пить как самостоятельный напиток или добавить в него молоко, мед или лимон для дополнительного вкуса. Этот чай также часто используется в кулинарии, например, в качестве ингредиента для десертов, таких как мороженое или пирожные. В целом, японский чай Кокейча - это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным чаем без кофеина.