Красный чай Дикий Лимон

Красный чай, выдержанный с плодами Litsea cubeba (Дикий перец). В аромате — лимонная цедра, лемонграсс и лёгкие пряные оттенки. Несмотря на название, почти не острый.

Этот чай рождается в провинции Хунань, в историческом уезде Аньхуа — крае, славящемся своими красными чаями уже не одно столетие. Основу составляет хунаньский чайный лист, но главная изюминка — дикорастущие плоды Лицеи кубебы, которые в Азии издавна называют «диким перцем». Технология изготовления здесь двухэтапная. Сначала лист проходит классический путь: подвяливание, скручивание и ферментация. А затем наступает самый важный этап — древний процесс «хун пэй», что означает выдержку и сушку. Ферментированные чайные листья помещают в большую ёмкость вместе с плодами дикого перца. В этот момент происходят удивительные вещи: в процессе ферментации чай активно выделяет пальмитиновую кислоту и особые склеивающие соединения, обладающие мощной адсорбирующей способностью. Они работают как магнит — притягивают и надёжно удерживают эфирные масла и ароматы плодов. Этот же принцип с древности используют для создания жасминового зелёного чая или красного чая с османтусом. Интересно, что традиция соединять чай с Лицеей кубебой насчитывает более пятисот лет. В центральном и юго-западном Китае люди давно заметили целебные свойства этого растения — его использовали при простудах, проблемах с пищеварением и воспалительных процессах. Сегодня эта древняя мудрость обретает новую жизнь. Наш красный чай с диким перцем — это гармоничный союз тысячелетних традиций китайской медицины и современных технологий чайного производства.

Красный чай с диким перцем — это идеальный выбор для прохладной погоды, для утра, когда нужно проснуться, или для послеобеденной паузы, когда требуется лёгкий подъём сил. Он замечательно согревает организм изнутри, бодрит, но при этом не перевозбуждает. Имбирно-лимонная энергетика дикого перца в сочетании с тонизирующим действием красного чая дарит ощущение уюта, ясности мысли и лёгкой приподнятости.