Матча ААА (Церемониальная)

Матча ААА (Церемониальная) - это японский порошковый зеленый чай для настоящих ценителей. В отличие от Матча А и АА, этот чай производят из самых молодых листьев, собранных на более высокогорных плантациях.

Матча категории ААА обладает элегантным и гармоничным вкусом, с оттенками сливок, орехов и трав, а также выраженным тонизирующим эффектом.

Купить церемониальный чай Матча ААА вы можете в нашем онлайн-магазине или в чайном пабе на Марксистской.

Чай Матча имеет долгую историю в Японии. Он был впервые культивирован Китае и затем привезен в Японию в 12 веке. На волне распространения буддизма, Матча стал очень популярным в Японии. В этом же веке начитает разрабатываться церемония приготовления матча тяною, и к 16му веку она окончательно оформляется в том виде, в каком мы её знаем теперь.

Выращивание и переработка: за две недели перед сбором урожая листья накрывают специальным навесом, чтобы повысить в них содержание хлорофилла (зелёный пигмент растений, с помощью которого они улавливают энергию солнечного света и осуществляют фотосинтез, полезен для нашего организма наличием в нем массы антиоксидантов). В отличие от других сортов чая, после сбора листья пропаривают, чтобы предотвратить окисление и сохранить антиоксиданты. Потом стебли аккуратно удаляются, и чай сушат в хорошо проветриваемом помещении, после чего листья вручную измельчают в порошок. Только при производстве церемониального чая Матча используют каменные мельницы. Для его производства требуется около 12 видов камней, каждый из которых изготовлен вручную в соответствии со строгими стандартами. За 1 час ручного измельчения можно получить не больше 40 грамм порошка. Таким образом японцы поддерживают древние традиции и чтят культуру предков – церемониальному чаю должно уделяться особое внимание. Производительность такого чая очень низкая, поэтому стоимость его в разы выше.

Полезные свойства: Особенность этого сорта чая в том, что вы выпиваете чай вместе с чайными листьями и все вещества, содержащиеся в чайном листе, поступают в организм целиком. Матча содержит множество полезных веществ, таких как антиоксиданты, полифенолы и катехины. Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, что может снизить риск развития некоторых заболеваний. Полифенолы и катехины обладают противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для здоровья сердца и сосудов. Матча также известен своими стимулирующими свойствами, которые помогают улучшить концентрацию и внимание. Это делает его популярным среди спортсменов и людей, занимающихся умственной деятельностью. 

Простыми словами чай Матча замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, снимает стресс, стимулирует обмен веществ и повышает уровень энергии!

Как заваривать чай Матча ААА: существует 2 традиционных способа приготовления чая матча: 

Рекомендуем пользоваться традиционными чайными инструментами.

• Усутя — слабо заваренный матча, более жидкий (2 г. порошка матча (2 тясяку или 0,5 чайной ложки) и 70 мл воды (62-65°С)).
• Койтя — крепко заваренный матча, более густой (4 г. порошка матча (4 тясяку или 1 чайная ложка) и 50 мл. воды (62-65°С)).

В тяван положите необходимое количество чая, залейте небольшим количеством воды 62-65°С. Взбейте венчиком W-образными движениями, до получения пешной пены. Наслаждайтесь напитком превосходного качества!