Дун Дин Шан Лин Си Лао, на углях 2008 год (Мастер Джек)

Выдержанный Улун Дун Дин от мастера Джека с Ручья Хвойного Леса

Чаи Мастер Джека отличаются не только великолепным сырьём и точной технологией, но и творческим подходом. Каждый из этих чаёв интересен среди других подобных и имеет изумительный особенный характер.

Производство Лао Ча Ванов подразумевает долгое вылёживание и усиленный многократный прогрев, что безусловно отражается во вкусе и внешнем виде. Чай, изначально хорошо ферментированный и прогретый, запечатывают в глиняные сосуды для хранения. Раз в год чай достают для дополнительной прожарки, со временем всё реже – раз в несколько лет. 

Этот чай может понравиться новичкам, из-за понятных жареных и пряных оттенков, из-за сильного вкуса, но особенно глубоко он раскроется ценителям и любителям чайной культуры. 

Внешний вид: скрутка плотная сферическая, в основе флеши (2-3 листочка) с купированной почкой равномерные по размеру серо-коричневого цвета.

Настой: светло-коричневый, чистый, искристый.

Аромат: в сухом виде оттенки ощущаются древесины, камфоры, сливок и легкие дымные нотки. В распаренном виде появляются оттенки карамели, цветочного меда и теплых влажных камней.

Вкус: глубокий, маслянистый и очень многогранный. В первых проливах ярко чувствуются жаренные ноты, которые довольно быстро уступают место травянисто-еловым, лесным оттенкам. В последующих проливах чай раскрывается пряно-карамельным, древесно-семечковым вкусом с оттенками сливочной сладости и цветочными нюансами в послевкусии.

Эффект улуна Дун Дин Шан Лин Си Лао: чай обладает по истине глубоким медитативным воздействием, помогает отключиться от внешней суеты и погрузиться вглубь себя. 

Способ приготовления проливом: рекомендуется заваривать чай в гайвани (желательно с плотными стенками) или в чайнике из исинской глины, так чай раскроется наилучшим образом. Температура воды до 95 градусов. На сосуд 150 мл – 6-8 гр чая. Первый пролив можно не сливать. Первую экспозицию стоит подержать чуть дольше обычного – до 1 мин. 2-я и 3-я экспозиция чуть быстрее – около 40-45 сек. Далее постепенно продлевая время приготовления. Выдерживает до 8 проливов. В последний пролив температуру воды можно немного повысить.

Чай требует к себе особого внимания и не любит суеты. Рекомендуем пить улун в уютной располагающей обстановке в одиночестве или в приятной компании. Отлично подойдёт для дегустации с мастером.