Москва
Ваш город Москва?
Ваше имя
Номер телефона
Email

Персональные данные

Нажимая на кнопку Отправить, вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Проверочный код (изображение)
290 /50г
580 /100г
Лао Те Гуань Инь
В наличии
Артикул00671
440 /50г
880 /100г
Те Гуань Инь А
5
В наличии
Артикул00272
180 /шт.
Те Гуань Инь ААА весна 2024 (по 7 грамм)
5
В наличии
Артикул00366
230 /50г
460 /100г
Те Гуань Инь Анси
5
В наличии
Артикул00064
840 /50г
1 680 /100г
Те Гуань Инь Гуо Сян фруктовый АА
5
В наличии
Артикул00183
1 980 /100г
Те Гуань Инь Гуо Сян ААА (Премиум)
Нет в наличии
Артикул00311
850 /100г
Хуан Цзынь Гуй ААА
Нет в наличии
Артикул02106

  Когда мы говорим об улунах с юга провинции Фуцзянь, то, в первую очередь, мы вспоминаем об уезде Анси и чае Те Гуань Инь.

  Предполагается, что чай выращивают в уезде Анси уже более тысячи лет...

  Но то, что тогда выращивали и пили, явно имело очень мало сходства с привычными нам улунами. 

Когда же появился Те Гуань Инь? Считается что сорт чайного куста появился в первой половине XVIII века. 

  Существует широко известная легенда, о том, что некий чайный крестьянин посадил черенок чая в старую прохудившуюся железную посудину, а когда черенок вырос, сделал чай из его листьев, который оказался настолько хорош, что крестьянин стал подносить этот чай статуе тысячерукой бодхисаттвы милосердия Гуанинь, ну и угощать им соседей и дорогих гостей. Чай быстро пришелся всем по вкусу и получил название Те Гуань Инь, железная Гуанинь, потому что он был выращен в железе и преподнесен Гуанинь. Опять же, тот улун, что пили в XVIII-XIX веках, довольно сильно отличался от привычного нам Те Гуань Иня. 

  Скорее всего напоминал нечто вроде современных Уишаньских улунов, не имел сферической скрутки, и был достаточно сильно прожарен.
В XIX веке саженцы Те Гуанинь попали на Тайвань вместе с переехавшими туда чаеводами. И на тайване стал развиваться свой самобытный стиль Тайваньских улунов. 

  Тайвань упомянут здесь неспроста! Дело в том, что некоторые особенности производства чая, зародившиеся именно на Тайване, такие как сферическая скрутка листа, слабая степень прожарки, более современные технологические приемы обработки сырья вернулись в Анси в 80е-90е годы XX века и вдохнули вторую жизнь в местное чаеводство. Именно тогда и появился Те Гуань Инь, каким мы его знаем, слабоферментированный, яркий, цветочный, расслабляющий, со сладким нежным цветочно-фруктовым вкусом. 

  Тогда же в Аньси стали появляться и новые сорта улунов в таком же стиле, например Мао Се и Хуан Цзин Гуй. 

Это яркие, нежные, сладкие сорта чая с головокружительными цветочными ароматами, настраивающие на созерцание, размышление, спокойствие ума.

phone