Чжень Шань Сяо Чжун ААА (на углях)

Сяо Чжун ААА (дымный на углях) - сказочный красный чай, естественное копчение.

Сырье собирают в горах У И провинции Фуцзянь. Чай из этих мест – особенный. Все дело в климате с постоянными перепадами температуры, достаточной влажности и почве, богатой минералами. Чай из этих мест богат на оттенки вкуса и аромата. Он не оставит равнодушным ни одного любителя красного чая.

Кстати, в Китае красным чаем называют тот, что мы привыкли называть черным, в Европе подобные копчёные чаи могут называть Лапсанг Сушонг.

Чай Сяо Чжун - один из самых востребованных сортов китайского чая, фаворит Мао Цзэдуна.

Особенность технологического процесса в том, что листья завяливают на древесных углях. Они пропитываются древесным вкусом и нотками смолы. Изначальное название — Лао Сун Сяо Чжун, в переводе означает «В сухом виде» — это небольшие жгутики серо-зеленого цвета. Настой у него прозрачный темно-коричневый. Аромат - насыщенный, теплый, могут ощущаться некоторые хлебные нотки.

Если вам предложат чашку такого чая в неформальной обстановке в Азии, то знайте, что таким образом вас хотят задобрить.

Аромат: яркий, с дымными и хлебными нотками

Настой: янтарно-коричневый

Вкус: крепкий, есть дымные и хлебные нотки, легкие оттенки меда и очень приятная кислинка. Послевкусие приятное и мягкое.

Воздействие: согревает, улучшает настроение, бодрит, мягко тонизирует, дарит ясность мыслям.

Способ заваривания:

Температура воды 95 ° С.

Количество чая: 5 на 150 мл.

Посуда для заваривания: гайвань, фарфоровый чайник, типод, кружка. Выдерживает около 7 проливов.

Полезные свойства красного чая:

• бодрость на протяжении дня
• способен упорядочить мысли в голове
• укрепляет стенки сосудов
• борется с авитаминозом осенью и весной
• справится с похмельем
• согреет в самый холодный день
  
  для поиска: сяо джун, копчёный чай