Хей Ча кирпич в ассортименте фермерская (5 видов)

Хей Ча 黑茶 hēi chá (в переводе с китайского означает - «чёрный чай»).

Этот сорт чая занимает отдельное место в китайской чайной классификации. Это сильный постферментированый чай, поэтому часто его относят к Шу пуэрам, но Хей Ча отличается по способу производства, виду, вкусу и аромату.

Хей Ча довольно древний сорт чая, ему отдавали предпочтение несколько прославленных династий, он был весьма популярен для экспорта, из-за своей формы и неприхотливости в хранении.

Легенда о происхождении Хей Ча гласит, что однажды чайный караван попал под сильный ливень и большая часть продукции была залита водой. Испорченный чай оставили в ближайшее деревне в каком то неприметном сарае. Через год в этой деревне разразился мор из-за плохого урожая, много людей болело и были слабыми. И кто-то случайно нашел давно заброшенный испорченный чай, от безысходности его раздали крестьянам. И случилось чудо! Пьющие этот чай стали поправляться и крепнуть день от дня. Быстро разнеслись слухи о чудодейственном напитке и вскоре он попал на императорский двор.

С тех пор Хей Ча обрел большую популярность у кочевников, и народов с приграничных территорий, а так же в Тибете и Монголии. И по праву считается чаем от ста недугов.

Хей Ча собирают в разных высокогорных регионах Китая. При производстве чая применяют технологию водуй – влажное скирдование. После того как чайные листы обжарили и промяли для выделение сока, их складывают в специально отведенное помещение в небольшие кучи, смачивают водой и накрывают мокрой тканью. И так на протяжении нескольких недель чайные листы находятся в условиях высокой влажности и подвержены процессу самоброжения. На данном этапе и появляется самый главный ингредиент этого сорта – грибок eurotium aristatum – золотые цветы. Грибок образуется на чайных листах, считается пребиотиком и относится к ряду полезных бактерий. Именно он и придает чаю столь необычный вкус и несет в себе массу полезных свойств.

Чайный техник определяет готовность чая, отправляет его на сушку, а затем на прессовку в большие плотные кирпичи по 900гр.

Полезные свойства Хей Ча:

• выводит вредные токсины и жиры
• способствует похудению
• восполняет недостаток овощей и злаков
• обогащает полезными макроэлементами и витаминами
• укрепляет иммунитет
• отлично тонизирует
• расщепляет жирную и высокобелковую пищу
• ускоряет метаболизм

Кому подходит Хей Ча:

• следящим за своим здоровьем и фигурой
• сторонникам правильного питания
• любителям всего оригинального и уникального
• ЗОЖникам и спортсменам

Вкус Хей Ча весьма необычен: присутствует сладость, древесные, ореховые и хлебные оттенки. Чай мягкий и освежающий. Цвет настоя от светло-оранжевого до темно-красного и зависит от возраста чая.

Способ заваривания:

Используем метод пролива

На литр воды 5-7 гр чая

Температура воды 100°

Первый пролив сливаем

Второй выдерживаем примерно 10 сек

И при каждом следующим проливе завариваем на 10 сек дольше, чем предыдущий

Хей Ча выдерживает 6-8 проливов