Матча A

Маття или Матча - японский порошковый зеленый чай категории А.

Матча категории А обладает умеренным тонизирующим эффектом и нежным вкусом с деликатной горчинкой. Подходит для кулинарных изделий.

Купить чай Матча А вы можете в нашем онлайн-магазине или в чайном пабе на Марксистской.

Чай Матча имеет долгую историю в Японии. Он был впервые культивирован Китае и затем привезен в Японию в 12 веке. На волне распространения буддизма, Матча стал очень популярным в Японии. В этом же веке начитает разрабатываться церемония приготовления матча тяною, и к 16му веку она окончательно оформляется в том виде, в каком мы её знаем теперь.

Выращивание и переработка: За две недели перед сбором урожая листья накрывают специальным навесом, чтобы повысить в них содержание хлорофилла (зелёный пигмент растений, с помощью которого они улавливают энергию солнечного света и осуществляют фотосинтез, полезен для нашего организма наличием в нем массы антиоксидантов). В отличие от других сортов чая, после сбора листья пропаривают, чтобы предотвратить окисление и сохранить антиоксиданты. Потом стебли аккуратно удаляются, и чай сушат в хорошо проветриваемом помещении, после чего делают из листьев мельчайший порошок.

Полезные свойства: особенность этого сорта чая в том, что вы выпиваете чай вместе с чайными листьями и все вещества, содержащиеся в чайном листе, поступают в организм целиком. Матча содержит множество полезных веществ, таких как антиоксиданты, полифенолы и катехины. Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, что может снизить риск развития некоторых заболеваний. Полифенолы и катехины обладают противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для здоровья сердца и сосудов. Матча также известен своими стимулирующими свойствами, которые помогают улучшить концентрацию и внимание. Это делает его популярным среди спортсменов и людей, занимающихся умственной деятельностью. 

Простыми словами чай Матча замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, снимает стресс, стимулирует обмен веществ и повышает уровень энергии!

Как заваривать чай Матча А: существует 2 традиционных способа приготовления чая матча:

Рекомендуем пользоваться традиционными чайными инструментами.

• Усутя — слабо заваренный матча, более жидкий (2 г. порошка матча (2 тясяку или 0,5 чайной ложки) и 70 мл воды (65°С)).
• Койтя — крепко заваренный матча, более густой (4 г. порошка матча (4 тясяку или 1 чайная ложка) и 50 мл. воды (65°С)).

В тяван положите необходимое количество чая, залейте небольшим количеством воды 62-65°С. Взбейте венчиком W-образными движениями, до получения пешной пены.

Данный сорт Матча также будет отлично гармонировать в выпечке и хорошо сочетаться с молоком.

Для приготовления Матча-латте на объём 300 мл необходимо взять 2 г порошка матча (2 тясяку или 0,5 чайной ложки) и взбить в малом количестве воды (70 мл воды (65°С)) с помощью венчика. Затем влить матча-концентрат в молоко и вспенить в питчере. 

Приятного чаепития!