Фо Шоу АА

Ладонь или Рука Будды

Фо Шоу - это один из разновидностей Да хун пао.

Сильноферментированный прожаренный улун со сливочными нотками кедровых орешков и лейтмотивом старого дерева.
По вкусу можно абстрактно описать как Да Хун Пао с молоком, но никаких добавок в себе не имеет.
Оба они из северной Фуцзяни, Уишаньский заповедник.

Сами по себе мясистые листы с множеством прожилок в раскрытом состоянии напоминают сморщенную ладонь, по традиции всё достойное исходит от Будды.
Думается, что неспроста. Чай дарит мягкое умиротворяющее состояние внутренней улыбки.

Чайное дерево, из которого изготавливается Фо Шоу, более прихотливо в выращивании, потому чай мало распространён.

Из этого дерева изготавливаются и слабоферментированные улуны (на Тайвани).

Фо Шоу как заваривать

Для того чтобы чай раскрылся нужен крутой кипяток 95-100 градусов и посуда с толстыми стенками:
подходит как глиняный чайник, так и гайвань.

5-7 грамм на объём до 200 мл.
Первый настой не будет иметь характерный вкус и его лучше не пить.
Рекомендуется прогреть посуду горячей водой до погружения в неё чая.
Первый пролив менее минуты. Далее постепенно увеличивать экспозицию.
До 5 проливов.