Шуй Сянь квадратик (10 гр)

Уишаньский улун Шуй Сянь, мягко спрессованный в квадратики по 10гр

Шуй Сянь это улун, родом с гор У И, на севере провинции Фуцзянь. Самый типичный Шуй Сянь это сильно зажаренный улун, напоминающий красные чаи или его знаменитого родственника Да Хун Пао. Но тот чай о котором сейчас пойдет речь — очень нетипичный Шуй Сянь, он максимально далек от того, что ожидаешь, когда слышишь его название. Он абсолютно лишен привычного для уишаньских улунов «сильного огня». По своим вкусу и аромату он гораздо больше напоминает южнофуцзяньские улуны вроде Те Гуань Инь или вовсе тайваньские улуны типа Дун Дин или Ли Шань. В общем, это идеальный чай для того чтобы рвать шаблоны или ломать стереотипы.

Купить улун Шуй Сянь вы можете в нашем чайном пабе на Марксистской или в нашем интернет-магазине.

Внешний вид: этот чай сбивает с толку с первого взгляда. Он больше похож на молодой прессованный Шен Пуэр — огромные яркие светлые листья, вовсе не скрученные и не смятые, а слегка спрессованные а порционные подушечки по 10 г. В заваренном виде чай удивительно красив — большие ровные светлые листья, с красноватыми полосами частичной ферментации.

Настой: ослепительно яркий, прозрачный, светло-золотой.

Аромат: орхидей, нарциссов, фруктовых садов, меда, ванили, корицы, сладкой выпечки, персика, дыни. Он напоминает скорее о южнофуцзяньских, тайваньских улунах, чем о уишаньских, но обладает своим особенным характером. Просто идеален для тех кто ищет нечто новое из нежных, сладких, мягких улунов.

Вкус: яркий, сладкий, освежающий, с оттенками сладких специй и нежных зрелых фруктов. Честно скажу, при слепой дегустации я бы принял его за незнакомый мне сорт тайваньского улуна. Необычность, нестандартность, удивление—фирменный почерк этого Шуй Сяня. Поначалу мне показалось, что его вкус полностью лишен уишаньской «каменности» или «утесности», но при очень внимательном изучении, я обнаружил эту нотку, смягченную до предела, на гране различимости, нежно тающей в мощном сладком послевкусии.

Прекрасный чай-загадка, даже для искушенного эстета.

Эффект улуна Шуй Сянь: этот чай повышает настроение и вызывает максимально расслабляющий эффект, очищающий голову от всяких мыслей и тревог. Его действие можно смело сравнить с лучшими сортами Габы или тайваньских улунов. Честно признаюсь, такой яркий эффект застал меня врасплох, даже слегка ошеломил, пришлось прикладывать усилия, чтобы собраться в кучку. Этот чай скорее подойдет для выходных или посиделок с друзьями, чем для начала рабочего дня.

Как заваривать улун Шуй Сянь: мы рекомендуем заваривать его проливами. Целый квадратик подойдет для крупной гайвани—около 200 мл, для более мелкой посуды лучше использовать половину квадратика. Температура воды—90-95 градусов. Выдерживает 7-10 проливов.