Прущий чай

Думаю, многим известно выражение "прущий чай". Однако, далеко не каждый понимает, какой же чай "прет" и какое именно влияние он оказывает на наш организм. 

Для начала хотелось бы сказать пару слов о том, в каком состоянии мы прибываем, когда пьем чай. Воздействие чая - очень тонкое и субъективное восприятие, однако оценить его мы можем вполне очевидно. Оно формируется исходя из нескольких факторов:

• Качество чая. Чайные продукты массового потребления отличаются более низким качеством, чем сырье, которое проходит множество этапов обработки и выращивается на благородной почве. Поэтому сэкономив на чае, вы можете упустить много впечатлений.
• Вода. Основное правило при приготовлении чая - использовать чистую воду. Никакие добавки и минералы в ней не должны исказить вкус чайного листа.
• Атмосфера. Теплая расслабляющая обстановка способствует бóльшему умиротворению и созиданию во время чаепития, а шумная тусовка с друзьями, наоборот, становится более веселой.
• Исходное состояние. На мой взгляд, чай приумножает наше состояние. Т.е. наше исходное настроение во многом определяет полученный от чая эффект. 

Иными словами, "чайное состояние" можно описать как легкое опьянение, которое помогает отбросить лишнее, погрузиться в себя, зажечь внутреннюю улыбку и приятно провести время. 

А теперь хотелось бы поговорить о тех самых "прущих" чаях", а точнее о разновидностях чая, которые помогают ощутить эффект "чайного опьянения".

1. Да Хун Пао, также известный как Большой Красный Халат, является одним из самых популярных и известных сортов чая в Китае. Его производство сосредоточено в провинции Фуцзянь, где он выращивается уже более тысячи лет. Это сорт чая, который был впервые произведен в Китае еще в эпоху династии Мин (1368-1644). Его название происходит от истории о том, как император династии Мин, Хун-ву, подарил халат из красного шелка своему верному министру, Ли Дзинге. В знак благодарности за его службу, император подарил ему семена чая, которые были собраны с кустов, растущих в его саду, и приказал посадить их в провинции Фуцзянь. Так началась история чая Да Хун Паo.

Да Хун Пао обладает расслабляющим эффектом, он согреет вас изнутри, позволяет почувствовать уют окружающей обстановки. Чай отлично улучшает настроение, способствует гармоничному общению в компании друзей, настраивает на общую волну. Именно чай Да Хун Пао помогает познакомиться с тем самым "чайным опьянением". Большой Красный Халат обладает удивительным ярким вкусом, с нотками пряностей и сухофруктов, легких миндальных ноток, сильная обволакивающей терпкостью и особенной кислинкой. Послевкусие у него объемное, приятное, с кислинкой и пряными оттенками. Чтобы лучше почувствовать эффект чая Да Хун Пао, рекомендуем пить его проливом, в уютной обстановке, с приглушенным светом и в приятной компании. 

Тем, кому этот чай пришелся по нраву, рекомендуем углубиться и попробовать такие сорта чая как Фо Шоу (Рука Будды), Шуй Сянь, Жоу Гуй.

2. Те Гуань Инь - еще один из самых знаменитых и любимых чаев в Китае. Он получил свое название в честь богини милосердия Гуаньинь. Те Гуань Инь имеет долгую историю, которая начинается еще в 7 веке. В то время он был известен как “божественный чай” и использовался в религиозных обрядах и церемониях. В 18 веке этот чай стал популярен среди китайской знати и императоров, которые ценили его за нежный вкус и аромат.

Настоящий качественный Те Гуань Инь успокаивает и умиротворяет, ведёт душу и тело к гармонии. Он обладает уникальным вкусом и ароматом, который трудно найти в других чаях - имеет тонкий цветочный аромат и мягкий вкус с оттенками меда и цветов. Этот чай также имеет множество полезных свойств для здоровья, таких как улучшение пищеварения, снижение уровня стресса и улучшение мозговой деятельности. Во время чаепития вы можете почувствовать состояние легкой эйфории и потрясающей ясности сознания.

Тем, кто полюбил этот прекрасный чай, советуем также попробовать тайваньские улуны Дун Дин, Шань Лин Си ААА.

3. Чай Габа - это особый вид чая, который получил свое название из-за процесса производства. Технология зародилась в Японии в 1984 году под руководством профессора Тодзиро Цусида, который хотел создать новый вид чая с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Чай Габа производится без доступа кислорода, что позволяет сохранить в нем больше полезных веществ, чем в обычном чае. В процессе анаэробной ферментации, чай насыщается гамма-аминомасляной кислотой, которая является природным нейромедиатором, и играет ключевую роль в процессах торможения в мозге. Она помогает регулировать уровень возбуждения и способствует расслаблению. ГАМК также помогает улучшить когнитивные функции, такие как память и внимание. Кроме того, она может снижать уровень тревоги и стресса. 

Эффект чая Габа вполне очевиден. Чем больше гамма-аминомасляной кислоты содержится в чайном листе, тем сильнее эффект. Габа помогает снять напряжение, настроиться на философский лад, повышает настроение и концентрирует внимание. Отлично подойдет как для первой половины дня, так и для вечернего чаепития. 

Рекомендуем попробовать такие сорта чая Габа, как Габа Изумруд, Габа Голубая, Габа Бриллиант. 

4. Пуэр. Различают два вида чая Пуэр - Шу Пуэр и Шен Пуэр. 

Шен Пуэр (зеленый) - этот вид пуэра подвергается минимальной обработке и сохраняет свой натуральный вкус и аромат. Шу пуэр (черный) проходит через процесс искусственного состаривания. Этот процесс ускоряет ферментацию чая, что придает ему более насыщенный вкус и темный цвет. Шу пуэр обычно имеет глубокий вкус с нотами шоколада и орехов. Оба вида чая имеют свои преимущества и могут быть полезны для здоровья, но они также имеют свои особенности, которые следует учитывать при выборе чая. 

Если говорить простыми словами - Шу Пуэр тонизирует, Шен Пуэр - расслабляет. Причем при выборе Шу Пуэра роль играет не столько год производства, сколько качество его сырья. У Шен Пуэра наоборот - чем старше пуэр, тем ценнее сырье и глубже эффект. 

Шу Пуэр тонизирует, дарит ясность сознанию, придает сил и уверенности. Рекомендуем попробовать такие сорта, как Шу Пуэр Точа В-93, Шу Пуэр "Му Е Чунь Гун Тин 001".

Шен Пуэр обладает глубоким медитативным эффектом, дарит состояние "чайного опьянения", помогает погрузиться в себя и успокоить сознание. Рекомендуем попробовать Шен Пуэр Мусульманский Точа 2005 года, Шен Пуэр "Святая лошадь". 

Подводя итоги хочется сказать, что каждый сорт чая хорош по-своему. Для достижения «чайного состояния» вовсе не обязательно пить эксклюзивный, редкий чай в таинственной атмосфере. Прежде всего, важен настрой и внимание, тогда даже простая чашка чая, выпитого на работе, подарит вдохновение, ясность и придаст жизни особого вкуса. 

Душевных чаепитий, друзья!