Бай Цзинь Гуань Петушиные гребешки 8,3 г

Бай Цзинь Гуань (Белый петушиный гребень) — Утёсный улун из Уишаня 

Бай Цзинь Гуань входит в легендарную четверку великих кустов Уишаня наряду с Да Хун Пао, Те Ло Хань и Шуй Цзинь Гуй. Свое название чай получил за характерную форму почек: они напоминают гребешки белых петухов. Это один из самых редких и почитаемых чаев в заповеднике Уишань. 

Внешний вид (сухой лист): скрученные, изогнутые листья, характерные для утёсных улунов. Главная особенность — наличие светлых типсов (альбиносов). Это верхние, самые молодые почки, которые имеют салатово-золотистый, почти белый оттенок (самый светлый среди всех «уишаньцев»). В зеленой массе листьев они выглядят как контрастные светлые вкрапления. 

Аромат сухого листа: нежный, с хлебными и ореховыми нюансами. Аромат в прогретой гайвани: это отдельное наслаждение! Аромат превращается в настоящую сладость: яркая, густая ореховая паста (фундук/кунжут) с глубокими древесными и пряными оттенками. Благородный, напоминающий сладкую выпечку в сочетании с минеральной свежестью скал, мха и диких цветов.

Цвет настоя: цвет варьируется от светло-соломенного до нежно-янтарного, прозрачный, с маслянистым блеском. Очень светлый и чистый для улуна, что роднит его с белыми чаями. 

Вкус: этот чай раскрывается постепенно, показывая свою контрастную природу. 1-й пролив: невероятно сладкий, цветочный, с тонами сухофруктов и меда. Мягкое, обволакивающее начало. 2-й пролив: появляется «визитная карточка» этого чая — приятная, обволакивающая горечь и терпкость, похожая на классическую «гуандунскую» горечь, но здесь она смягчена возвращающейся маслянистой нотой уишаньской породы. Вкус становится более глубоким. 3-й пролив: горечь все еще чувствуется, но теперь она идеально балансируется яркой медовой сладостью, создавая невероятный контраст. Чай играет, переливаясь между терпкостью и нектаром. 

Эффект (чайное состояние): очень глубокий и расслабляющий эффект, «отлет после третьей пиалы", состояние спокойной эйфории и погружения в себя. 

Польза:

• Содержит антиоксиданты, замедляющие старение. 
• Благотворно влияет на пищеварение (особенно после жирной еды). 
• Снимает нервное напряжение и мышечные зажимы. 
• Улучшает метаболизм и тонизирует мягче, чем зеленый чай. 

Рекомендации по завариванию:

Рекомендуем заваривать проливом. 

Посуда: Гайвань (объемом 150-200) или керамический чайник. 

Количество заварки: 1 пакетик (8 гр). 

Прогрев: хорошо прогрейте посуду кипятком и засыпьте чай. Вдохните аромат прогретого листа — это задаст тон всей чайной церемонии. 

Температура: воды 90-95°C 

Первый пролив: ополоснуть чай (2 сек) и слить. Далее настаивать 10-15 секунд, постепенно увеличвая время с каждым проливом.

Количество проливов: 5–7 раз

*коробочка прилагается при покупке 2 шт.