Тун Тьен Сян Дань Цун

Тун Тьен Сян Дань Цун - это один из траиционных гуандунских улунов. Также может называться на русском как Тон Тьен Сян/ Тун Тян Сян, переводят как Аромат Достигающий Небес.

 При заваривании он раскрывает свой насыщенный вкус и аромат с теплыми фруктовыми оттенками, которые приятно ощущаются на языке и оставляют долгое послевкусие. Многократный прогрев придаёт чаю насыщенный, глубокий вкус, понятный широкой аудитории почитателей чая.
Такие улуны собираются исключительно вручную и прогреваются не сразу до насыщенного вкуса, а в несколько этапов протяженных по времени в несколько месяцев, а иногда даже лет.

Технологической особенностью этого сорта даньцунов является подвяливание листьев на солнце, в то время как для большинства улунов свойственно отложиваться в помещениях. Это кропотливый процесс, потому как каждое утро листья нужно выкладывать на специальные подносы, а вечером снова убирать, чтобы избежать ночной сырости,  которая может  повредить чаю.

Внешний вид: в сухом виде листья тёмно-коричневые, с красным отливом. В раскрытом виде большие листья, темно-зеленого цвета с красноватыми оттенками.

Аромат: аромат сухого чая глубокий, жареный с оттенком жареных сливовых веток

Цвет настоя: чистый, персиковый 

Вкус: вкус глубокий жареный с подтоном сливы. Послевкусие надолго задерживается на языке.

Эффект Тун Тьен Сян: глубокое стабилизирующее  настроение, устойчивое, наполненное сбалансированной энергией и высокой концентрацией

Как заварить Тун Тьен Сян Дань Цун: чай многократного прогрева для заваривания позволяет горячую воду 95С, но желательно использовать бутилированную воду и не доводить её до кипения (это лучше скажется на вкусе чая).

Для заваривания проливом: 4 гр на 120-150 мл.
Первый пролив моментальный - напитать влагой листья (необязательный для гуандунских улунов),
последующие от 30 сек с постепенным увеличением экспозиции.
Можно лучше в гайване, типоде. Можно заваривать в глиняном чайнике с нетолстыми стенками (для терпкого гуандунского звучания).
При чрезмерном заваривании даёт характерную гуандунскую горчинку. Чтобы её избежать рекомендуем заваривать проливом и соблюдать пропорции и временной режим.