Я Ши Сян Дан Цун, Утиный Помет

Гуандунские улуны…
Медовый аромат, небесный аромат, цветочный аромат...

Чем заслужил Я Ши Сян своë непревзойдённое определение "Утиный Помëт"?

Легенды повествуют о фермере, который назвал так чайные кусты, чтобы сохранить от посягательств свои уникальные сады. Издалека по улочкам доносится сладкий манкий шлейф ...
Чтобы ярче ощутить благоухание, насыпьте сухие листья в чахе ("чайная коробочка" - вид посуды для знакомства). Медленный тёплый выдох раскроет аромат… При первом вдохе ощутимы сладкие цветы: орхидея, гардения, при втором - бархат печенья со злаками, при третьем – цитрус: лимонная цедра, грейпфрут, персик или манго.
Я Ши Сян рождается уникальным каждый новый урожай.

Подобно другим Дань Цунам производится в провинции Гуандун округа Чаочжоу.

Часто эти улуны называют по месту произрастания, а «Дань Цун» – значит «одинокий куст». Раннее каждый уникальный сорт чая в этой местности назывался по ассоциации с цветами или впечатлениями. (Я Ши Сян здесь отличился. Ничего от названия Вы здесь не найдёте). Позднее чудеса селекции позволили размножить, а попросту, рассадить множество удачных вариантов.

Такие чаи лучше пить проливом. Любой из них покажет характерную горчинку, если оставить надолго или заварить кипятком. Дань Цуны не надоедают, так как раскрываются по-разному от настроения и внимания мастера.
Играйте с температурой, чтобы найти свой идеальный вкус. Пробуйте.
Если горько, значит вода горячая, или нужно проливать быстрее. Если нежно – оставьте чай на несколько секунд дольше. Настаиванием добиться определённого вкуса сложнее, но можно экспериментировать с граммами чая и температурой, запоминая удачные пропорции.

Аромат: цветочный, с оттенками лимонного печенья

Настой: светлый, золотистый

Вкус: яркий, фруктовый с цитрусовой горчинкой и сладким долгоиграющим послевкусием

Плотность тела напитка: лёгкий, неплотный

Ассоциации: медитация, гармония, неспешное чаепитие, внутренняя улыбка

Время дня: идеально во второй половине дня, не перед сном

Способ заваривания:
Температура воды 80-90 °С.
Количество чая: 4-5 гр на 100 мл
Посуда для заваривания: гайвань, чайник, типод
Выдерживает от 5 до 7 проливов


Воздействие:

• согревает
• улучшает настроение
• выводит лишнюю жидкость из организма
• нормализует пищеварение/ способствует аппетиту
• богат витаминами и минеральными веществами
• повышает резистентность организма к внешним воздействиям вирусов