Габа Алишань RedHey / Редхей

Габа RedHey / Редхей - это габа улун с о. Тайвань, уезд Наньтоу, сильной ферментации и прогрева.

Габа — это не отдельный вид чая, а технология производства. Чай ферментируют в условиях низкого содержания кислорода — такой процесс называют анаэробной ферментацией. Название «габа» связано с веществом, которое образуется в чайном листе при этой технологии. Изначально метод разработали японские учёные для зелёного чая. Сегодня на рынке чаще встречаются габа-улуны, но бывают также габа-пуэры и габа-красные чаи. Габа-улуны ценят за богатый, многогранный вкус и долгое послевкусие. Это чай для неспешного вечера, разговора и паузы. Он хорошо вписывается в чайный ритуал, когда хочется никуда не спешить и просто провести время за чашкой.

Купить габу RedHey вы можете в нашем чайном пабе на Марксистской или в интернет-магазине.

Внешний вид: не крупные, плотные комочки светло-коричневого цвета с небольшими черенками.

Аромат: в сухом виде доминирует аромат ягодного пирога, в процессе чаепития кондитерская тема продолжается ароматом тыквенного пирога: сладкого, пряного, с нотками жженой карамели.

Цвет настоя: от янтарного в первых проливах до коньячного, если настоять подольше.

Вкус: вкус мягкий, маслянистый, обволакивающий, кислинка минимальна. Оставляет объемное послевкусие сладкой выпечки.

Его ценят за мягкий, обволакивающий вкус, тёплый аромат и долгое послевкусие. Это чай для середины дня или вечера: он хорошо подходит для неспешного чайного ритуала, душевной беседы с близкими или времени наедине с собой. Заваривается несколькими проливами, располагает к паузе и спокойному разговору, задаёт вечеру уютный ритм. Выбор для тех, кто хочет замедлиться, посидеть за чашкой и провести время без суеты.

Способы заваривания: Проливом (в гайвани или типоде): 5-6гр на 120мл, залить водой 85-90С, первый пролив слить. Настаивать от 15 секунд, постепенно увеличивая время экспозиции, также можно увеличить температуру воды, чтобы чай был насыщенным на протяжении 5-7 проливов.

Настаиванием (в чайнике или кружке): Габу RedHey можно заварить и по-простому: возьмите щедрую щепотку заварки, закиньте в заварочный чайник или прямо в кружку, залейте чуть остывшей водой, дайте настояться 2-3 минуты. Чайные комочки раскроются в большие листья и не будут мешать наслаждаться напитком даже из кружки, но, если не очень удобно – можно перелить настой. Можно заварить до двух раз.

Мы рекомендуем заваривать Габу RedHey проливом, так вы сможете насладиться ароматом чая. Сам процесс заваривания погрузит вас в легкую медитацию, что усилит расслабляющий эффект. При этом, если времени мало, если вы в офисе или в путешествии – не отказывайте себе в удовольствии пить хороший чай, заварите в кружке водой из кулера и наслаждайтесь! 

Габа RedHey – отличный вариант и для чаеманов со стажем, и для начинающих. Его яркий и понятный вкус запоминается с первого глотка. Эту габу хочется пить каждый день, наслаждаясь приятным вкусом и неспешным ритуалом.