Улуны

Традиционное китайское название «темный дракон» само по себе содержит в себе загадку, но что это за «зверь»?

При изготовлении этого чая собираются не молодые верхние листочки, а зрелые, сочные крупные листья. В последствии ферментируется не более 50% чайного листа, потому улун бывает не только «темным», но и светлым в зависимости от степени ферментации и сорта.

Но, вот исторически «темные» стали употреблять гораздо раньше, они известны уже на протяжении четырёх столетий. Издревле именно этот вид чая использовался для проведения традиционной чайной церемонии.

Традиционное название говорит о сказочном чае, но вот его аромат это то, что точно не оставит равнодушными. Без сомнения этот вид чая со сказочным ароматом, насыщенный большим количеством и разнообразием эфирных масел.

Потому нет необходимости добавлять ароматизаторы, но по иронии судьбы, именно они прославили этот чай и сделали популярным за пределами Китая «молочный улун».